Uso de List.of () en el Patrón de visitante

Estaba revisando el ejemplo de Patrón de visitante de Wikipedia y hay un pequeño fragmento de código como ejemplo. Lo puedes encontrar aquí .

Si se desplaza por la sección de ejemplo de Java, el constructor de la Car()utiliza algo llamado List.of().

Según la documentación de Oracle, List.of () crea una lista inmutable. El mismo código no parece funcionar en mi espacio de trabajo personal de IntelliJ y no hay reconocimiento de ello List.of(). Sin embargo, si pudiera reemplazarlo con una lista mutable, algo así como:

this.elements = new ArrayList<CarElement>();
this.elements.add(new Wheel("front left"));
this.elements.add(new Wheel("front right"));
this.elements.add(new Wheel("back left"));
this.elements.add(new Wheel("back right"));
this.elements.add(new Body());
this.elements.add(new Engine());

Podría obtener la misma salida. ¿Hay algo mal que estoy haciendo? ¿Tiene algo que ver con mi versión JDK? Mi versión JDK es 1.8.0_45.